Молоко, кефир и прочее - когда вводить?

[m-bl-sha.livejournal.com]

Дочке год и пять месяцев, столько же на ГВ. С года ест детский творог "Агуша", ест по настроению. На днях освежала в памяти "Кормим грудью" Рюховой, так вот там написано "на втором году кормления обычная суточная доза молока, которую получает малыш, находящийся на естественном вскармливании (в среднем 448 мл), обеспечивает 43% потребности в белке, 36% потребности в кальции, 75% витамина А, 94% витамина B12  и 60% витамина С." (страница 474). Меня беспокоит, достаточно ли дочь получает кальция, тем более, что у меня зубы не очень. При этом даже наш ГВ-не-френдли-педиатр говорит, что вводить молоко и кефир нужно с 2 лет. Моя мама стала давать мне кефир (понятно, что не детский - какой уж был тогда) в 6 месяцев, говорит, что после этого я отказалась от груди - понятно, что тут можно поспорить, но все равно задумаешься. У меня возникли такие вопросы:
1. Когда начинать давать детские молоко/кефир (кстати, существует детское молоко?) и по сколько? К слову, каши даю на воде, а не на молоке.
2.Когда переходят на обычные "взрослые" молоко/кефир?
3. Часто читаю, что после года дают уже сырники, то есть, вероятно, приготовленные из обычного творога, а не из "Агуши", и, может быть, даже со сметаной. С какого возраста можно?
Просветите, пожалуйста.